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Carta

Carte & Menus La carte des vins & champagnes Carte des boissons Brunch Flora Petit-Déjeuner

Carte & Menus

ENTRÉES

FORRETTER

Salade Flora

crevettes / quinoa / avocat / pamplemousse

12,50€

Salade nordique

saumon d’Écosse / pommes de terre / sauce gravlax

13,00€

Carpaccio de daurade

avocat / grenade / citron vert / coriandre fraîche

15,50€

Smørrebrød de crabe

mayonnaise / pomme Granny Smith

17,50€

Saumon d’Écosse mariné à l’aneth

Sauce gravlax / blini maison

22,00€

Fines tranches de saumon fumé Bio

Crème fraîche / blini maison

24,00€

A PARTAGER

Sprats (petits poissons nordiques fumés)

Câpres / Parmesan / citron

7,50€

Tarama aux œufs de cabillaud

blini maison

8,50€

Harengs marinés

au choix – aneth / épices / curry

9,00€

Rillettes de saumon d'Écosse

Pain grillé

12,00€

Caviar Osciètre

œufs de caille / ciboulette / échalotes / crème fraîche / blini maison

79,00€ 30g

Plateau danois

tarama aux œufs de cabillaud / rillettes de saumon d’Écosse / hareng à l’aneth / hareng aux épices / hareng au curry / saumon d’Écosse mariné à l’aneth "Gilbert Bécaud" / carotte pickles / concombres marinés aigre-doux / sauce gravlax / blinis maison

32,50€

POISSONS

FISKERETTER

Dégustation de harengs

hareng à l'aneth / hareng aux épices / hareng au curry / câpres / oeufs de caille / pomme Granny Smith / oignon rouge / pain noir Frédéric Lalos

24,50€

Tartare de thon

légumes de saison croquants / sésame

24,50€

Lotte rôtie

crevettes roses / jus de crustacés / crème de poivron & tomate / légumes de saison

33,00€

Assiette Flora Danica

saumon fumé Bio / saumon d'Écosse mariné à l’aneth "Gilbert Bécaud" / tarama aux oeufs de cabillaud / hareng à l’aneth / hareng aux épices / hareng au curry / anguille fumée / pommes de terre à la crème de raifort / blini maison

37,00€

NOS SAUMONS

Tartare de saumon d’Écosse

sucrine / vinaigrette à la moutarde

22,50€

Saumon d’Écosse saumuré

pommes de terre à la crème de raifort

24,50€

Saumon « des puristes » grillé à l’unilatéral

Céleri rémoulade / herbes fraîches / pommes de terre à la crème de raifort

27,50€

Saumon baltique

salade de pommes de terre à l'aneth / oignons rouges pickles

29,50€

Saumon d’Écosse mariné à l’aneth «Gilbert Bécaud»

Salade de betterave pickles / graines de coriandre

31,50€

Dégustation de saumons

saumon fumé Bio / saumon d’Écosse mariné à l’aneth "Gilbert Bécaud" / saumon d'Écosse saumuré / tartare de saumon d'Écosse / concombres marinés aigre-doux / crème fraîche / sauce gravlax / blini maison

36,50€

VIANDES

KØD & FJERKRÆ

Tartare de bœuf Normand

champignons bouton pickles / mayonnaise / salade de pommes grenaille

25,00€

Carré d'agneau

caviar d'aubergines à la menthe / aubergines rôties

32,00€

Filet de bœuf grillé

purée de pommes de terre / sauce aux morilles /échalotes confites

36,00€

VÉGÉTARIEN

VEGETAR

Assiette de légumes de saison

légumes de saison / champignons

19,00€

À COTÉ

TILBEHØR

Blini maison

2,50€

Pain noir Frédéric Lalos

2,50€

Pommes de terre à la crème de raifort

6,00€

Salade de betterave pickles & graines de coriandre

6,00€

Concombres marinés aigre-doux

6,00€

Sucrine

6,00€

DESSERTS

DESSERTER
Par le Chef Pâtissier Philippe Larcher

Æblekage

Compotée de pommes / crème fouettée / macaron

10,50€

Assiette fraises fraîches

sucre / menthe

10,50€

Crumble aux fruits rouges

caramel beurre salé / noix

11,50€

Mille-feuille à la vanille

Glace yaourt à la groseille

11,50€

Moelleux au chocolat

glace vanille

11,50€

Pavlova aux fraises

crème fouettée / meringue

11,50€

Plateau de pâtisseries maison

selon disponibilités

11,50€

Coupe Flora

sorbets rhubarbe-fraise & framboise-violette / glace yaourt à la groseille / meringue / crème fouettée / fraises fraîches

12,50€

Café gourmand

12,50€

FROMAGES

OSTE

Assortiment de fromages

compotée de fruits rouges / pain croustillant

12,00€

MENU FLORA DANICA

Entrée + Plat + Dessert
Hors boissons
Demandez la composition à votre Maître d’Hôtel

39,00€

La carte des vins & champagnes

LES VINS

LES BLANCS

Muscadet de Sèvre-et-Maine-sur-Lie AOP "Les Barboires"

Domaine David

15,50€ 35,7cl
25,00€ 75cl

Menetou-Salon AOP

Domaine Dionet

7,00€ 13cl
45,00€ 75cl

Sancerre AOP "Signature"

Pascal Jolivet

34,50€ 37,5cl
63,00€ 75cl

Pouilly-Fumé AOP "Terres Blanches"

Pascal Jolivet

14,50€ 13cl
79,00€ 75cl

Graves AOP

Château Pouyanne

7,00€ 13cl
29,00€ 75cl

Pessac-Leognan AOP "Le Dada de Rouillac"

2nd Vin du Château de Rouillac

78,00€ 75cl

Sauternes AOP

Château Briatte

58,00€ 75cl

Bourgogne Chardonnay AOP

Domaine Matrot

10,50€ 13cl

Mâcon-Lugny AOP "Les Charmes"

Albert Bichot

37,00€ 75cl

Bourgogne Chardonnay AOP

Domaine Matrot

50,00€ 75cl

Riesling AOP "Cuvée Particulière"

Gustave Lorentz

38,00€ 75cl

Pinot Blanc AOP "Mise de Printemps"

Domaine Josmeyer Bio

41,00€ 75cl

Chablis AOP "La Pierrelée"

La Chablisienne

49,00€ 75cl
26,50€ 37,5cl

Montagny AOP

Domaine Faiveley

54,00€ 75cl

Bourgogne AOP Hautes-Côtes de Nuits

Domaine David Duband

54,00€ 75cl

Chablis AOP Premier Cru "Fourchaume"

Oliveira Lecestre

68,00€ 75cl

Saint Romain AOP "La Combe Bazin"

Domaine Billard Père & Fils

75,00€ 75cl

Saint-Joseph AOP "Granit"

Vignobles Verzier 2017/2018

80,00€ 75cl

Condrieu AOP

Pierre Gaillard 2018

90,00€ 75cl

Saint-Aubin AOP Premier Cru "Vieilles Vignes"

Domaine Roux Père & Fils 2018

92,00€ 75cl

Meursault AOP "Chevalières"

Domaine Xavier Monnot 2018

150,00€ 75cl

LES ROSES

IGP Pays d'Oc

"À Biocyclette" Le Rosé de Bessan

7,00€ 13cl
29,00€ 75cl

Côtes de Provence AOP "Pure"

Mirabeau

45,00€ 75cl

Côtes de Provence AOP "Étoile"

Mirabeau

12,50€ 13cl
50,00€ 75cl

LES ROUGES

Bourgueil La Grande Pièce

François Xavier Barc

39,00€ 75cl

Sancerre AOP

Domaine Vacheron 2017, vin biologique

69,00€ 75cl

Bordeaux AOP "L'Attrape Rêve"

Sans Sulfites
Château Gantonnet

7,50€ 13cl
35,00€ 75cl

Haut-Médoc AOP

L’Héritage de Chasse Spleen 2016/2017

87,00€ 75cl

Pauillac AOP

Réserve de la Comtesse 2006

160,00€ 75cl

Côtes de Bourg AOP

Roc de Cambres 1997

165,00€ 75cl

Pomerol AOP

Château Petit Village 2011

260,00€ 75cl

Saint-Émilion AOP

Château Ausone 1983

1100,00€ 75cl

Pauillac AOP

Château Latour 1990

1450,00€ 75cl

Margaux AOP

Château Margaux 1995

1900,00€ 75cl

Morgon AOP "Côtes de Py"

Domaine Piron 2018

63,00€ 75cl

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC

Domaine Cornu

9,50€ 13cl
45,00€ 75cl

Santenay AOP Premier Cru "Beauregard"

Albert Bichot 2016

78,00€ 75cl

Savigny-les-Beaune AOP "Les Bourgeots"

Domaine Rodolphe Demougeot 2017/2018

82,00€ 75cl

Vosne Romanée 1er Cru AOP "Les Chaumes"

François Confuron-Gindre 2016

180,00€ 75cl

Nuits Saint Georges 1er Cru AOC "Les Perdrix"

Domaine des Perdrix 2008

260,00€ 75cl

Corton Clos du Roi Grand Cru AOP

Domaine de la Vougeraie 2014

320,00€ 75cl

La Tâche Grand Cru AOP

Domaine de la Romanée Conti 1999

3500,00€ 75cl

IGP Collines Rhodaniennes "Petite Syrah Septentrionale"

Cave de Tain

7,00€ 13cl
30,00€ 75cl

Côtes du Rhône AOP "Coq O Vino"

Poivre d'Âne, Bio

39,00€ 75cl

Crozes-Hermitage AOP

Domaine Esprit

11,50€ 13cl
57,00€ 75cl

LES CHAMPAGNES

Jacquart Mosaïque Brut

13,50€ 12cl
69,00€ 75cl

Jacquart Mosaïque Rosé

14,50€ 12cl
79,00€ 75cl

Louis Roederer Cuvée Collection

17,00€ 12cl
95,00€ 75cl

Louis Roederer Rosé Vintage

19,50€ 12cl
100,00€ 75cl

Moët & Chandon Brut Impérial

105,00€ 75cl

Veuve Clicquot Ponsardin Carte Jaune

105,00€ 75cl

Bruno Paillard Rosé

130,00€ 75cl

Bollinger La Grande Année

195,00€ 75cl

Dom Pérignon Vintage

290,00€ 75cl

Louis Roederer Cristal

320,00€ 75cl

Krug Grande Cuvée

465,00€ 75cl

Carte des boissons

APERITIFS

Apérol Spritz

Apérol, Prosecco Ricadonna, Perrier, orange fraîche

12,00€ 14cl

Lemon Spritz

Limoncello Mamma Mia! / Prosecco Riccadonna / tonic français et bio La French / citron jaune / romarin frais

12,00€ 14cl

Fransk Spritz

Liqueur de fleur de sureau St-Germain / Prosecco Riccadonna / Perrier / citron jaune

13,00€ 16cl

Martini Rosso / Bianco

7,00€ 6cl

Vermouth Martini Ambrato Bianco

9,00€ 6cl

Vermouth Martini Rubino Rosso

9,00€ 6cl

Dansk Forret

Martini Fiero, sirop de rhubarbe, jus de citron frais, tonic français et bio La French / orange / romarin frais

9,00€ 16cl

Campari, Martini Riserva Bitter

7,00€ 6cl

Pastis 51

7,00€ 2cl

Porto rouge

Graham's 10 ans Tawny

8,50€ 6cl

Porto blanc

Graham's

8,50€ 6cl

BIERES - ØL

BIERES PRESSION

Carlsberg

Bière officielle de la Cour Royale du Danemark

7,90€ 33cl
11,00€ 50cl

1664 Blanc

Bière blanche fraîche et fruitée

7,90€ 33cl
11,00€ 50cl

BIERES BOUTEILLES

Grimbergen Blonde

Authentique bière d'abbaye, fruitée et intense

7,90€ 33cl

Corona

8,80€ 35,5cl

Demory Paris IPA

Une vraie IPA parisienne aux houblons français

8,80€ 33cl

1664 0,0%

Sans alcool

7,50€ 33cl

BIERE BOUTEILLES DANOISES

Bryghuset Møn

Grønjægers Pilsner

Fraîche et légère

8,20€ 33cl

Liselund India Pale Ale

Légère et fruitée

8,20€ 33cl

Kong Asgers Hvede

Houblonnée, belle amertume

8,20€ 33cl

COCKTAILS

Flora Danica 2.0

Aquavit Aalborg Taffel / liqueur Midi Fauve H.Theoria / sirop de fleur de sureau / jus de citron frais / concombre / basilic frais / citronnelle

14,00€ 11cl

Vinter æble

Aquavit Aalborg Jubilaeums / liqueur de pomme verte / jus de citron frais / tonic français et bio La French / concombre / menthe fraîche

14,00€ 16cl

Jordbær

Vodka Eristoff / liqueur de fleur de sureau / purée de fraise* / jus de citron frais / sirop de canne / limonade / basilic frais

14,00€ 18cl

Kirsebær

Gin Bombay Sapphire / Aperol / jus de citron frais / sirop de cerise / jus d'orange frais / coriandre fraîche

14,00€ 16cl

Cubansk

Rhum Plantation Original Dark infusée à la fève tonka / nectar d'ananas / purée de fruits de la passion* / liqueur Amaretto Roasted Adriatico

14,00€ 16cl

Abrikos

Rhum Bacardi Añejo Cuatro / lune d'abricot Merlet / sirop de romarin / jus de citron frais / nectar de pêche / Elemakule Tikki bitters

14,00€ 17cl

Citrus

Gin Citadelle infusée aux zestes d'agrumes / liqueur de kumquat Fair / verjus aromatique Osco / sirop de bergamote / nectar de cranberry / sauge fraîche

12,00€ 14cl

Mandel

Bourbon Jim Beam / Amaretto Roasted Adriatico / jus de citron frais / jus d'orange frais / menthe fraîche

14,00€ 14cl

Rød skov

Gin aux fruits rouges Bombay Bramble / liqueur de vanille / sirop de framboise / jus de citron frais / tonic français et bio La French / groseilles / menthe fraîche

14,00€ 18cl

Mojito original

Rhum Bacardi Carta Oro / citron vert / sucre de canne / Perrier / menthe fraîche

14,00€ 12cl

Negroni

Gin Bombay Sapphire / Martini Rosso / Martini Riserva bitter / zeste d’orange

14,00€ 8cl

COCKTAILS SANS ALCOOL & JUS DETOX - DETOX COCKTAILS & JUICE

Agurk

Concombre / pomme / épinards / citron / chou kale

8,50€ 18cl

Røde Frugter

Fraise / framboise / pomme / eau de coco / fleur d'oranger

8,50€ 18cl

Hibiscus

Infusion de fleurs d'hibiscus / jus d'orange frais / cordial de grenade & fleur de sureau / coriandre fraîche

8,50€ 16cl

Cranberry

Nectar de cranberry / jus de citron frais / sirop de miel / Perrier / menthe fraîche

8,50€ 14cl

Passionsfrugt

Ananas / fruit de la passion / pomme / citron / gingembre / curcuma

8,00€ 18cl

Aromatisk

Verjus aromatique Osco / tonic français et bio La French / citron jaune / romarin frais

8,50€ 16cl

Gulerod

Carotte / pomme / ananas / citron

8,50€ 18cl

Virgin Spritz

Martini Vibrante sans alcool / tonic français et bio La French / orange

8,50€ 14cl

Botanisk

Nolow Distillat Botanique / sirop de rose / jus de citron frais / tonic français et bio La French / shiso vert

8,50€ 16cl

EAUX - VAND

Vittel

6,00€ 50cl
7,50€ 1L

S. Pellegrino

6,00€ 50cl
7,50€ 1L

Iskilde Plate

Eau de source danoise de la réserve naturelle de MossØ

10,00€ 67cl

Iskilde Gazeuse

Eau de source danoise de la réserve naturelle de MossØ

10,00€ 67cl

BOISSONS FRAÎCHES - KOLDE DRIKKE

Thé glacé maison

Infusion de thé vert à la menthe / sirop de framboise / citron jaune / myrtilles / framboise / menthe fraîche

5,80€ 33cl

Citronnade maison

Jus de citron frais / sirop de fleur de sureau / citron jaune / citron vert / concombre / menthe fraîche

5,50€ 20cl

Coca-Cola, Coca-Cola Sans Sucres

6,00€ 33cl

Limonade Artisanale Lorina

5,80€ 33cl

Sprite

5,80€ 33cl

Fanta Orange

5,80€ 33cl

Schweppes Indian Tonic, Agrumes et Lemon

5,80€ 25cl

Fuze Tea Pêche

5,80€ 25cl

Fuze Tea Thé vert Mangue

5,80€ 25cl

Orangina

5,80€ 25cl

Perrier

5,90€ 33cl

Vittel

4,90€ 25cl

JUS DE FRUITS - JUICE

Jus de fruit danois Bio - Bryghuset Økologisk

Rhubarbe, cassis, pomme

7,70€ 33cl

Jus de fruits et nectars artisanaux "La Boissonnerie de Paris"

Orange bio* / pomme du Tarn et Garonne* / abricot bergeron de la Vallée du Rhône** / ananas victoria de La Réunion** / tomate de marmande*

6,60€ 25cl

Jus de fruit pressés

Orange, pamplemousse ou citron

7,70€ 15cl

BOISSONS CHAUDES - VARME DRIKKE

Café Expresso Massaya bio

4,50€

Décaféiné

4,50€

Double Expresso Massaya bio

5,50€

Café Américain

4,50€

Café crème

5,50€

Café au lait

5,50€

Capuccino

5,50€

Chocolat chaud

6,00€

Chocolat viennois

7,00€

Café viennois

7,00€

Macha Latte

7,00€

Chaï Latte

Thé noir Chaï au lait sucré parfumé aux épices

7,00€

Golden Latte

Lait d'amande et de coco, curcuma, sirop d'épices, poivre noir

7,00€

Coffe Latte

Cookie ou Speculoos ou Noisette ou Amande ou Caramel

6,00€

Thés & infusions Mariage Frères

French Breakfast / Marco Polo / Earl Grey Impérial / Jasmin Mandarin / Casablanca / Thé sur le Nil / Vert Provence / infusion Camomille/ Infusion menthe poivrée / Infusion verveine

6,50€

AQUAVITS - AKVAVIT

Eaux-de-vie danoises parfumées aux plantes aromatiques

Aalborg Taffel (Danemark)

Cumin des prés, agrumes

6,00€ 3cl

Aalborg Jubilaeums (Danemark)

Anis, coriandre, citron

6,50€ 3cl

Linie (Norvège)

Fruits jaunes, cumin, poivre noir

7,00€ 3cl

Lysholm N°52 (Norvège)

Poivre noir, agrumes, gingembre

8,00€ 3cl

Aalborg Nordguld (Danemark)

Epices, fenouil, ambre

9,00€ 3cl

Akevitt (Danemark)

Fruits rouges, épices, Angostura

10,00€ 3cl

ALCOOL & SPIRITUEUX - ALKOHOL & SPIRITUS

Supplément sodas

3,00€

VODKAS

Eristoff

10,00€ 4cl

Grey Goose Original

Vodka française

13,00€

Fair quinoa Bio

Vodka française

14,50€ 4cl

GINS

Fair Juniper

Gin français

12,00€ 4cl

Bombay Sapphire

12,00€ 4cl

Bombay Bramble

13,00€ 4cl

Citadelle

Gin français

13,00€ 4cl

Hendrick’s

15,50€ 4cl

RHUMS

Bacardi Carta Oro

10,00€ 4cl

Bacardi Añejo Cuatro

10,00€ 4cl

Plantation Original Dark

10,00€ 4cl

Plantation Pineapple

11,00€ 4cl

Fair Belize XO

11,00€ 4cl

Santa Teresa 1796

14,50€ 4cl

TEQUILAS & MEZCALS

Vecindad 100% agave

10,00€ 4cl

Patron Silver

18,50€ 4cl

WHISKIES

Bushmills original

Irlandais

11,00€

Mack By Mackmyra

Suédois

12,00€

Johnnie Walker Red Label

Ecossais

10,00€

Glenmorangie 10 ans

Ecossais

12,00€

Cardhu 12 ans

Ecossais

12,00€

Craigellachie 13 ans

Ecossais

13,00€

Oban Little Bay

Ecossais

16,50€

Lagavulin 16 ans

Ecossais

20,50€

Jim Beam

US

10,00€

Maker's Mark

US

12,00€

Nikka from the Barrel

Japonais

14,50€

D'un verre printanier

Français - Benjamin Kuentz

16,50€

Fin de partie

Français - Benjamin Kuentz

16,50€

Aux particules Vines

Français - Benjamin Kuentz

20,50€

Brunch Flora

Buffet - tous les dimanches à partir de 11h30

39,50€

Brunch enfant

19,00€

Servis à table

1 boisson chaude

Expresso ou double expresso Massaya AB ou thé (supplément de 1€ pour toute boisson chaude)

Œufs brouillés ou œufs au plat

Assiette de dégustation de saumon

mariné et fumé

ou

Assiette de légumes de saison

Notre sélection de boissons

Cocktails sans alcool & jus détox

8,00€

Agurk

Concombre / pomme / épinards / citron / chou kale

8,50€ 18cl

Hibiscus

Infusion de fleurs d'hibiscus / jus d'orange frais / cordial de grenade & fleur de sureau / coriandre fraîche

8,50€ 16cl

Cranberry

Nectar de cranberry / jus de citron frais / sirop de miel / Perrier / menthe fraîche

8,50€ 16cl

Passionsfrugt

Ananas / fruit de la passion / pomme / citron / gingembre / curcuma

8,50€ 18cl

Vins

Les Blancs

Graves AOP

Château Pouyanne

6,50€ 14cl
29,00€ 75cl

Pinot Blanc "Mise du Printemps" Domaine Josmeyer BIO

10,00€ 14cl
48,00€ 75cl

Bourgogne Chardonnay AOP

Domaine Matrot

10,50€ 14cl
50,00€ 75cl

Chablis "La Pierrelée" La Chablisienne

12,50€ 14cl
59,00€ 75cl

Pouilly-Fumé "Terres Blanches" Pascal Jolivet

19,00€ 14cl
92,00€ 75cl

Les rosés

IGP Pays d'Oc "À Biocyclette"

Le rosé de Bessan

6,50€ 14cl
29,00€ 75cl

Côtes de Provence AOP

Mirabeau Étoile

10,50€ 14cl

Les rouges

IGP Collines Rhodaniennes "Petite Syrah Septentrionale"

Cave de Tain

6,50€ 14cl
30,00€ 75cl

Bordeaux AOP L’Attrape Rêve

(sans sulfites) Château Gantonnet

7,50€ 14cl
35,00€ 75cl

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC

Domaine Cornu

9,50€ 14cl
45,00€ 75cl

Crozes-Hermitage AOP

Domaine Esprit

12,00€ 14cl
57,00€ 75cl

Petit-Déjeuner

EXPRESS

7,50€

Boisson chaude

café Massaya , thé ou chocolat chaud (+1,50)

Jus d’orange pressée

Deux mini viennoiseries

Flora

15,50€

Boisson chaude

café Massaya , thé ou chocolat

Jus d’orange pressée

Deux mini viennoiseries

Œufs au plat ou brouillés

nature ou bacon ou saumon fumé (+2,50)

Salade de fruits

Dirección

142, Avenue des Champs-Elysées 75008 Paris
01 44 13 86 26

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