moyennes n°3

Châtaigne / muscade / cerfeuil

Pain noir / concombre / aneth

Pain noir / pommes de terre Charlotte / cresson

Pousses d'épinards / fromage bleu danois / betteraves oignons rouges / noix

Salade de saumon d'Écosse / pommes de terre

Purée de cresson / concombre mariné

Hareng au curry / hareng aux épices / hareng mariné à l’aneth / câpres / œufs de caille / pomme oignon rouge / pain noir

Beurre blanc / carottes rôties / purée de carottes

Moules / chou-fleur rôti / purée de chou-fleur

Saumon fumé Bio / saumon mariné « Gilbert Bécaud » tarama aux œufs de cabillaud / hareng mariné à l’aneth / hareng aux épices / hareng au curry / blini maison pommes de terre à la crème de raifort

Champignons bouton pickles / mayonnaise chips de pommes de terre / sucrine

Suprême de poulet jaune / compotée de rhubarbe concombre mariné / pommes grenaille

Purée de pommes de terre sauce aux champignons de Paris / échalotes confites

Julienne de légumes / graines de moutarde / orange

Crème glacée vanille / sorbet griotte

Tarte aux pommes / sorbet pomme verte / Cognac

Service au plateau / selon disponibilités

Glace yaourt à la groseille

Mousse chocolat / Chantilly chocolat crème de Baileys / dacquoise amande noisette

Pomelos / orange / crème citron / biscuit pistache éclats de chocolat

sorbet rhubarbe-fraise / crème glacée yaourt à la groseille / sorbet framboise-violette / meringue / crème fouettée / fraises fraîches

sorbet cerise griotte / sorbet abricot / crème de citron lemon curd / fraises / framboises / groseilles fraîches / zestes de citron

sorbet framboise-violette / crème de citron lemon curd / crème glacée yaourt à la groseille / fraises / framboises fraîches / coulis de framboise / crumble / zestes de citron

crème glacée café blanc / crème glacée vanille / crème fouettée / meringue / café expresso

crème glacée chocolat noir / crème fouettée / chocolat chaud / amandes caramélisées

Aquavit Aalborg Taffel / liqueur de fleur de sureau St Germain jus de citron frais / sirop de basilic / egg white

Aquavit Aalborg Jubilæums / bissap – infusion de fleurs d'hibiscus jus de citron frais / sirop de noix de coco / concombre / raifort

Rhum Plantation Original Dark / Double Jus 30&40 / jus de citron frais jus de pomme / miel / ginger beer La French

Mezcal Del Maguey Vida / liqueur de citron de Menton Cambusier Apérol / jus de pamplemousse frais / sirop d'agave & piment / Perrier

Vodka Eristoff infusée à la fève de tonka / nectar d'ananas / purée de fruits de la passion1 liqueur amaretto

Whisky Johnnie Walker Red Label / Vermouth Martini Ambrato nectar de poire / sirop de miel maison / jus de citron frais

Gin Citadelle / liqueur Cherry Heering / sirop de miel & thym jus de citron frais / nectar de cranberry / absinthe

Rhum Bacardi Carta Oro / menthe fraîche / citron vert / sucre de canne / Perrier

Jus de concombre frais / jus de citron frais / sirop de sucre de canne / gingembre

Bissap – infusion de fleurs d'hibiscus / jus d'orange frais cordial de grenade & fleur de sureau / coriandre fraîche

Nectar de cranberry / jus de citron frais / miel / menthe fraîche / Perrier

Menthe fraîche / cumin / jus de citron frais / sirop de miel maison / ginger beer La French

Apéritif 100% français, naturel et bio (infusion d'écorces de citron jaune et cardamome), brin de romarin

Apérol, Prosecco Riccadonna, Perrier, orange fraîche

Liqueur de fleur de sureau St Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune

Rosso, Bianco, Rosato, Fiero

Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso, Martini Riserva bitter, zeste d'orange

Cumin des prés / agrumes

Anis / coriandre / citron

Epices / fenouil / ambre

Fruits rouges / épices / angostura

Fruits jaunes / cumin / poivre noir

Poivre noir / Agrumes / Gingembre

Eau de source danoise de la réserve naturelle de Mossø.

Eau de source danoise de la réserve naturelle de Mossø

Rhubarbe / cassis / pomme

Orange pressée* / multivitamines*** / abricot** / pomme pressée* / pamplemousse jaune** / ananas** / tomate*
*Pur jus ** Nectar ***à base d e concentré

15 cl

Café, thé ou chocolat

15 cl

Café, thé ou chocolat

Croissant / pain au chocolat

Fromage blanc / compote de pommes

Pain aux céréales toasté

Bacon / ketchup maison

Beurre / confiture

Beurre / confiture

Pain aux céréales toasté

Herbes fraîches

Bacon / ketchup maison

Marmelade maison

Fromage blanc / compote de pommes