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Menu's

Carte & Menus La carte des vins & champagnes Carte des boissons Brunch Flora Petit-Déjeuner

Carte & Menus

ENTRÉES

FORRETTER

Velouté de carotte blanche

raifort / épeautre soufflé

9,50€

Salade Flora

crevettes / quinoa / avocat / pamplemousse

12,50€

Salade nordique

sauce gravlax / saumon d’Écosse / pommes de terre

14,50€

Smørrebrød aux crevettes skagen

sauce skagen / légumes pickles

15,50€

Carpaccio de sériole

bouillon kéfir et ponzu / citron

17,50€

Saumon d’Écosse mariné à l’aneth

Sauce gravlax / blini maison

22,50€

Fines tranches de saumon fumé Bio

Crème fraîche / blini maison

24,50€

A PARTAGER

Sprats (petits poissons nordiques fumés)

mayonnaise au beurre noisette / câpres / pain au cumin croustillant

8,50€

Tarama aux œufs de cabillaud

blini maison

8,50€

Harengs marinés

au choix – aneth / épices / curry

9,50€

Rillettes de saumon d'Écosse

Pain grillé

12,50€

Caviar Osciètre

œufs de caille / ciboulette / échalotes / crème fraîche / blini maison

79,00€ 30g

Huîtres Spéciales Gillardeau

Moyennes n°3

11,50€ par 3
22,50€ par 6

Plateau danois

tarama aux œufs de cabillaud / rillettes de saumon d’Écosse / assortiments de harengs / saumon d’Écosse mariné à l’aneth "Gilbert Bécaud" / carottes pickles / concombres marinés aigre-doux / sauce gravlax / blini maison

33,50€

POISSONS

FISKERETTER

Églefin & moules

pleurotes / épinards / citron

22,50€

Noix de Saint-Jacques

truffe noire / céleri / châtaignes

35,00€

Dégustation de harengs

hareng à l'aneth / hareng aux épices / hareng au curry / câpres / œufs de caille / pomme Granny Smith / oignon rouge / pain noir Frédéric Lalos

25,00€

Assiette Flora Danica

saumon fumé Bio / saumon d'Écosse mariné à l’aneth "Gilbert Bécaud" / tarama aux œufs de cabillaud / hareng à l’aneth / hareng aux épices / hareng au curry / anguille fumée / pommes de terre à la crème de raifort / blini maison

37,00€

NOS SAUMONS

Tartare de saumon d’Écosse

sucrine / vinaigrette à la moutarde

22,50€

Saumon d’Écosse saumuré

pommes de terre à la crème de raifort

25,00€

Saumon « des puristes » grillé à l’unilatéral

Céleri rémoulade / pommes de terre à la crème de raifort

28,00€

Saumon fumé à chaud

épinards / champignons de Paris / amandes

29,00€

Saumon d’Écosse mariné à l’aneth «Gilbert Bécaud»

Salade de betterave pickles / graines de coriandre

31,50€

Dégustation de saumons

saumon fumé Bio / saumon d'Écosse saumuré / saumon d’Écosse mariné à l'aneth "Gilbert Bécaud" / tartare de saumon d'Écosse / concombres marinés aigre-doux / crème fraîche / sauce gravlax / blini maison

37,00€

VIANDES

KØD & FJERKRÆ

Fondant de bœuf

espuma de pommes de terre / carottes / pommes de terre croustillantes

25,00€

Vol-au-vent de volaille fermière

morilles

27,50€

Filet de bœuf grillé

purée de pommes de terre / sauce aux morilles

36,00€

VÉGÉTARIEN

VEGETAR

Assiette végétarienne

Servie chaude / Demander le détail à votre Maître d'Hôtel

19,00€

À COTÉ

TILBEHØR

Pommes de terre à la crème de raifort

6,00€

Salade de betterave pickles & graines de coriandre

6,00€

Concombres marinés aigre-doux

6,00€

Sucrine

6,00€

Blini maison

2,50€

Pain noir Frédéric Lalos

2,50€

DESSERTS

DESSERTER
Par le Chef Pâtissier Philippe Larcher

Riz au lait

confiture de lait / kumquat confit

9,50€

Æble wienerbrød

pomme / raisins / caramel / crème fouettée / noisettes

10,50€

Fruits exotiques

dacquoise coco / crémeux mangue passion

10,50€

Financier pain d'épices & chocolat

mousse chocolat / croustillant praliné /crème fouettée chocolat

11,50€

Mille-feuille à la vanille

glace yaourt à la groseille

11,50€

Moelleux au chocolat

glace vanille

11,50€

Pavlova aux marrons

marmelade d'orange

11,50€

Coupe Flora

sorbets citron / orange sanguine / mandarine / crème fouettée / meringue

12,50€

Café gourmand

12,50€

FROMAGES

OSTE

Assortiment de fromages

compotée d'airelles / pain croustillant

12,00€

MENU FLORA DANICA

Entrée + Plat + Dessert
Hors boissons
Demandez la composition à votre Maître d’Hôtel

39,00€

La carte des vins & champagnes

LES VINS

LES BLANCS

ALSACE AOP

Pinot Blanc "Évidence"

Gustave Lorentz 2019

45,00€ 75cl

Riesling "Côte de Rouffach"

René Muré 2018

50,00€ 75cl

BOURGOGNE ET BEAUJOLAIS AOP

Petit Chablis

Domaine Christophe 2021

9,00€ 13cl
45,00€ 75cl

Beaujolais

Domaine Lemaitre 2021

45,00€ 75cl

Mâcon-Fuissé "Les Bruyères"

Dominique Cornin 2021

11,00€ 13cl
55,00€ 75cl

Saint-Véran "Roche Mer"

Gilles Morat 2021

60,00€ 75cl

Rully "Villeranges"

Domaine Faiveley 2020

65,00€ 75cl

Mâcon-Village

Joseph Drouhin 2020

24,00€ 37,5cl

Pouilly-Fuissé

Georges Burrier 2020

70,00€ 75cl

Chablis Premier Cru "Côte de Jouan"

Céline et Antoine Angst 2021

75,00€ 75cl

Ladoix

Domaine Chevalier Père & Fils 2020

80,00€ 75cl

Saint-Aubin Premier Cru "Combes au Sud"

Domaine Roux 2019

92,00€ 75cl

Savigny-Lès-Beaune

Château de Meursault 2020

95,00€ 75cl

Puligny-Montrachet

Domaine Pascal 2020

130,00€ 75cl

Meursault "Les Chevalières"

Xavier Monnot 2020

150,00€ 75cl

Corton-Charlemagne Grand Cru

David Moret 2017

240,00€ 75cl

VALLÉE DU RHÔNE AOP

Côtes-du-Rhône "Nature"

Famille Perrin 2020

7,00€ 13cl
35,00€ 75cl

Crozes-Hermitage "Cuvée L"

Domaine Combier 2021

50,00€ 75cl

Saint-Joseph "Méribets"

Domaine Vallet 2021

60,00€ 75cl

Condrieu "Le Mornieux"

Domaine Faury 2020

80,00€ 75cl

LANGUEDOC- ROUSSILLON

Nos références IGP Pays d'Oc sont sélectionnées par le collectif de restaurants et brasseries des "Belles Adresses" qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne. Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, vins de cépages.

IGP Pays d’Oc Chardonnay "Le Village"

Domaine De La Métairie d’Alon

39,00€ 75cl

BORDEAUX AOP

Bordeaux "Lions de Suduiraut"

2021

45,00€ 75cl

Sauternes "Les Lions de Suduiraut"

2015

8,00€ 7cl

Pessac-Léognan "La Croix de Carbonnieux"

2nd Vin du Château Carbonnieux 2020

13,00€ 13cl
65,00€ 75cl

VALLÉE DE LA LOIRE AOP

Muscadet de Sèvre-et-Maine sur Lie "Les Barboires"

Domaine David 2021

25,00€ 75cl

Savennières "Clos des Perrières"

Château Soucherie 2019

65,00€ 75cl

Sancerre "Mercy Dieu"

Bailly Reverdy 2020

33,50€ 37,5cl
62,00€ 75cl

Pouilly-Fumé "Les Terres Blanches"

Pascal Jolivet 2020

16,00€ 13cl
79,00€ 75cl

LES ROSES

Côtes de Provence AOP "Les Commandeurs"

Peyrassol

38,00€ 75cl

Côtes de Provence AOP "Prestige"

Minuty

12,00€ 13cl
60,00€ 75cl

LES ROUGES

ALSACE AOP

Pinot Noir "Signature"

René Muré 2019

48,00€ 75cl

BOURGOGNE - BEAUJOLAIS AOP

Coteaux Bourguignons

Domaine Chardigny 2020

9,00€ 13cl
45,00€ 75cl

Fleurie

Domaine des Marrans 2021

48,00€ 75cl

Givry Premier Cru "Cellier aux Moines"

Domaine Thénard 2018

65,00€ 75cl

Santenay Premier Cru "Clos Faubard"

Lucien Muzard 2020

82,00€ 75cl

Ladoix

Domaine Chevalier 2020

85,00€ 75cl

Marsannay

Château de Marsannay 2020

17,00€ 13cl
85,00€ 75cl

Nuits-Saint-Georges "Les Lavières"

Domaine Faiveley 2019

130,00€ 75cl

VALLÉE DU RHÔNE

IGP Collines Rhodaniennes "Petite Syrah Septentrionale"

Cave de Tain 2021

30,00€ 75cl

Crozes-Hermitage AOP

Domaine Esprit 2021

10,00€ 13cl
50,00€ 75cl

Crozes-Hermitage AOP "Les Jalets"

Paul Jaboulet Aîné 2016

26,00€ 37,5cl

Côte-Rôtie AOP "Les 3 Brunes"

Domaine Faury 2020

85,00€ 75cl

BORDEAUX AOP

Francs Côtes de Bordeaux

Château Cru Godard 2019

7,00€ 13cl
35,00€ 75cl

Montagne Saint-Émilion

Vieux Château Saint-André 2019

60,00€ 75cl

Pessac-Léognan "Le Dada de Rouillac"

Château Rouillac 2015

70,00€ 75cl

Saint-Julien "Petit Caillou"

3ème vin du Château Ducru-Beaucaillou 2015

75,00€ 75cl

Haut-Médoc "Héritage de Chasse-Spleen"

2nd vin du Château Chasse-Spleen 2016-2017

87,00€ 75cl

Pauillac "Lacoste Borie"

2nd vin du Château Grand-Puy Lacoste 2016

90,00€ 75cl

Saint-Émilion Grand cru "Annonce de Belair Monange"

2nd vin du Château Belair Monange 2014

120,00€ 75cl

Margaux "Margaux du Château Margaux"

3ème vin du Château Margaux 2015

120,00€ 75cl

VALLÉE DE LA LOIRE AOP

Touraine Gamay "Vieilles Vignes du Domaine de la Charmoise"

Henry Marionnet 2020/2021

35,00€ 75cl

Sancerre "Signature"

Pascal Jolivet 2020/2021

60,00€ 75cl

LES CHAMPAGNES

Jacquart Mosaïque Brut

13,50€ 12cl
69,00€ 75cl

Jacquart Mosaïque Rosé

14,50€ 12cl
79,00€ 75cl

Louis Roederer Cuvée Collection

17,00€ 12cl
95,00€ 75cl

Louis Roederer Rosé Vintage

100,00€ 75cl

Bruno Paillard

Première cuvée

105,00€ 75cl

Bruno Paillard Rosé

130,00€ 75cl

Ruinart - "R"

110,00€ 75cl

Ruinart - Rosé

150,00€ 75cl

Pommery - Cuvée Louise - 2002

190,00€ 75cl

Dom Ruinart - Blanc de blancs - 2010

290,00€ 75cl

Louis Roederer - Cristal - 2014

320,00€ 75cl

Krug Grande Cuvée

465,00€ 75cl

Carte des boissons

APERITIFS

Apérol Spritz

Apérol, Prosecco Ricadonna, Perrier, orange fraîche

12,00€ 14cl

Pære Spritz

Crème de poire Merlet / Prosecco Riccadonna / tonic artisanal et bio UMÀ / badiane / romarin

12,00€ 14cl

Fransk Spritz

Liqueur de fleur de sureau St-Germain / Prosecco Riccadonna / Perrier / citron jaune

13,00€ 16cl

Martini Rosso / Bianco

7,00€ 6cl

Vermouth Martini Ambrato Bianco

9,00€ 6cl

Vermouth Martini Rubino Rosso

9,00€ 6cl

Dansk Forret

Martini Fiero, sirop de rhubarbe, jus de citron frais, tonic français et bio La French / orange / romarin frais

9,00€ 16cl

Campari, Martini Riserva Bitter

7,00€ 6cl

Pastis 51

7,00€ 2cl

Porto rouge

Graham's 10 ans Tawny

8,50€ 6cl

Porto blanc

Graham's

8,50€ 6cl

BIERES - ØL

BIERES PRESSION

Carlsberg

Bière officielle de la Cour Royale du Danemark

7,90€ 33cl
11,00€ 50cl

Grimbergen Blonde

Authentique bière d'abbaye, fruitée et intense

7,90€ 33cl
11,00€ 50cl

BIERES BOUTEILLES

1664 Blanc

Bière blanche fraîche et fruitée

8,00€ 33cl

Corona

8,80€ 35,5cl

Demory Paris IPA

Une vraie IPA parisienne aux houblons français

8,80€ 33cl

1664 0,0%

Sans alcool

7,50€ 33cl

BIERE BOUTEILLES DANOISES

Bryghuset Møn

Grønjægers Pilsner

Fraîche et légère

8,20€ 33cl

Liselund India Pale Ale

Légère et fruitée

8,20€ 33cl

Kong Asgers Hvede

Houblonnée, belle amertume

8,20€ 33cl

COCKTAILS

Flora Danica

Aquavit Aalborg Taffel / liqueur Midi Fauve H.Theoria / sirop de fleur de sureau / jus de citron frais / concombre / basilic frais

14,50€ 11cl

Boreale

Aquavit Aalborg Jubilaeums / liqueur de sapin / sirop d'érable / jus de citron frais / jus de pomme / romarin frais

14,50€ 16cl

Nordpolen

Vodka Fair bio / liqueur de kumquat / sirop de fruit de la passion / jus de citron frais / nectar de cranberry

14,50€ 14cl

VinterKulde

Gin Bombay Sapphire infusé à la cannelle / liqueur de vanille / sirop d'épices d'hiver / jus de citron frais / nectar de poire

14,50€ 17cl

Cubansk

Rhum Plantation Original Dark infusée à la fève tonka / nectar d'ananas / purée de fruit de la passion* / liqueur Amaretto Roasted Adriatico

14,50€ 16cl

Gingerbread Mule

Rhum Bacardi Añejo Cuatro / liqueur de gingembre / jus de citron frais / sirop d'épices d'hiver / ginger beer artisanale et bio UMÀ / bitters

14,50€ 16cl

Grapefrugt

Gin Citadelle / Aperol / sirop de vanille / jus de pamplemousse / jus de citron frais / coriandre / egg white

14,50€ 17cl

Kakao

Bourbon Buffalo Trace / liqueur de cacao brun / sirop d'amande / jus de citron frais / ginger ale Fever Tree / menthe fraîche

14,50€ 17cl

Rød skov

Gin aux fruits rouges Bombay Bramble / liqueur de vanille / sirop de framboise / jus de citron frais / tonic artisanal et bio UMÀ / baies de goji / menthe fraîche

14,50€ 17cl

Mojito original

Rhum Bacardi Carta Oro / citron vert / sucre de canne / Perrier / menthe fraîche

14,50€ 12cl

Negroni

Gin Bombay Sapphire / Martini Rosso / Martini Riserva bitter / zeste d’orange

14,50€ 8cl

COCKTAILS SANS ALCOOL & JUS DETOX - DETOX COCKTAILS & JUICE

Agurk

Concombre / pomme / épinards / citron / chou kale

8,50€ 18cl

Hibiscus

Infusion de fleurs d'hibiscus / jus d'orange frais / cordial de grenade & fleur de sureau / coriandre fraîche

8,50€ 16cl

Pære

Jus de pomme / nectar de poire / sirop d'épices d'hiver / jus de citron frais / romarin

8,50€ 18cl

Passionsfrugt

Ananas / fruit de la passion / pomme / citron / gingembre / curcuma

8,50€ 18cl

Gulerod

Carotte / pomme / ananas / citron

8,50€ 14cl

Aromatisk

Verjus aromatique Osco / tonic français et bio La French / citron jaune / romarin frais

8,50€ 16cl

Virgin Spritz

Martini Vibrante sans alcool / tonic français et bio La French / orange

8,50€ 14cl

Botanisk

Nolow Distillat Botanique / sirop de rose / jus de citron frais / tonic français et bio La French / shiso vert

8,50€ 16cl

EAUX - VAND

Vittel

6,00€ 50cl
7,50€ 1L

S. Pellegrino

6,00€ 50cl
7,50€ 1L

Iskilde Plate

Eau de source danoise de la réserve naturelle de MossØ

10,00€ 67cl

Iskilde Gazeuse

Eau de source danoise de la réserve naturelle de MossØ

10,00€ 67cl

BOISSONS FRAÎCHES - KOLDE DRIKKE

Thé vert artisanal et bio UMÀ

basilic, citron vert

6,00€ 25cl

Thé noir artisanal et bio UMÀ

gingembre, cédrat

6,00€ 25cl

Thé Rooïbos artisanal et bio UMÀ

cannelle, pêche de vigne

6,00€ 25cl

Limonade artisanale et bio UMÀ

citron, citron vert, orange

6,00€ 33cl

Ginger beer artisanale et bio UMÀ

6,00€ 33cl

Coca-Cola, Coca-Cola Sans Sucres

6,00€ 33cl

Sprite

5,80€ 33cl

Fanta Orange

5,80€ 33cl

Schweppes Indian Tonic, Agrumes et Lemon

5,80€ 25cl

Fuze Tea Pêche

5,80€ 25cl

Fuze Tea Thé vert Menthe Citron

5,80€ 25cl

Orangina

5,80€ 25cl

Perrier

5,90€ 33cl

Vittel

4,90€ 25cl

JUS DE FRUITS - JUICE

Jus de fruit danois Bio - Bryghuset Økologisk

Rhubarbe, cassis, pomme

7,70€ 33cl

Jus de fruits et nectars artisanaux "La Boissonnerie de Paris"

Orange bio* / pomme du Tarn et Garonne* / abricot bergeron de la Vallée du Rhône** / ananas victoria de La Réunion** / tomate de marmande*

6,60€ 25cl

Jus de fruit pressés

Orange, pamplemousse ou citron

7,70€ 15cl

BOISSONS CHAUDES - VARME DRIKKE

Café Expresso Massaya bio

4,50€

Décaféiné

4,50€

Double Expresso Massaya bio

5,50€

Café Américain

4,50€

Café crème

5,50€

Café au lait

5,50€

Capuccino

5,50€

Chocolat chaud

6,00€

Chocolat viennois

7,00€

Café viennois

7,00€

Matcha Latte

7,00€

Chaï Latte

Thé noir Chaï au lait sucré parfumé aux épices

7,00€

Golden Latte

Lait d'amande et de coco, curcuma, sirop d'épices, poivre noir

7,00€

Coffe Latte

Cookie ou Speculoos ou Noisette ou Amande ou Caramel

6,00€

Thés & infusions Mariage Frères

French Breakfast / Marco Polo / Earl Grey Impérial / Jasmin Mandarin / Casablanca / Thé sur le Nil / Vert Provence / infusion Camomille/ Infusion menthe poivrée / Infusion verveine

6,50€

GLÖGG - Vin chaud traditionnel scandinave

Aquavit Aalbog Taffel, vin rouge, sucre, orange, raisins secs, car damome, gingembre, cannelle, amandes effilées, clous de gir ofle

8,50€

Brunch Flora

Buffet - tous les dimanches à partir de 11h30

39,50€

Brunch enfant

19,00€

Servis à table

1 boisson chaude

Expresso ou double expresso Massaya AB ou thé (supplément de 1€ pour toute boisson chaude)

Œufs brouillés ou œufs au plat

Assiette de dégustation de saumon

mariné et fumé

ou

Assiette de légumes de saison

Notre sélection de boissons

Cocktails sans alcool & jus détox

8,00€

Agurk

Concombre / pomme / épinards / citron / chou kale

8,50€ 18cl

Hibiscus

Infusion de fleurs d'hibiscus / jus d'orange frais / cordial de grenade & fleur de sureau / coriandre fraîche

8,50€ 16cl

Pære

Jus de pomme / nectar de poire / sirop d'épices d'hiver / jus de citron frais / romarin

8,50€ 18cl

Passionsfrugt

Ananas / fruit de la passion / pomme / citron / gingembre / curcuma

8,50€ 18cl

Gulerod

Carotte / pomme / ananas / citron

8,50€ 18cl

Vins

Les Blancs

Côtes-du-Rhône "Nature"

Famille Perrin 2020

7,00€ 13cl
35,00€ 75cl

Sauternes "Les Lions de Suduiraut"

2015

8,00€ 7cl

Petit Chablis

Domaine Christophe 2021

9,00€ 13cl
45,00€ 75cl

Mâcon-Fuissé "Les Bruyères"

Dominique Cornin 2021

11,00€ 13cl
55,00€ 75cl

Pessac-Léognan "La Croix de Carbonnieux"

2nd Vin du Château Carbonnieux 2020

13,00€ 13cl
65,00€ 75cl

Pouilly-Fumé "Les Terres Blanches"

Pascal Jolivet 2021

16,00€ 13cl
79,00€ 75cl

Les rosés

Côtes de Provence "Les Commandeurs"

Peyrassol

38,00€ 75cl

Côtes de Provence "Prestige"

Minuty

12,00€ 13cl
60,00€ 75cl

Les rouges

Francs Côtes de Bordeaux

Château Cru Godard 2019

7,00€ 13cl
35,00€ 75cl

Coteaux Bourguignons

Domaine Chardigny 2020

9,00€ 13cl
45,00€ 75cl

Crozes-Hermitage

Domaine Esprit 2021

10,00€ 13cl
50,00€ 75cl

Marsannay

Château de Marsannay 2020

17,00€ 13cl
85,00€ 75cl

Petit-Déjeuner

EXPRESS

7,50€

Boisson chaude

café Massaya , thé ou chocolat chaud (+1,50)

Jus d’orange pressée

Deux mini viennoiseries

Flora

15,50€

Boisson chaude

café Massaya , thé ou chocolat

Jus d’orange pressée

Deux mini viennoiseries

Œufs au plat ou brouillés

nature ou bacon ou saumon fumé (+2,50)

Salade de fruits

Locatie

142, Avenue des Champs-Elysées 75008 Paris
01 44 13 86 26

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