Espresso Massaya bio, café allongé ou café crème (+1,50)
café Massaya , thé ou chocolat
nature ou bacon ou saumon fumé (+2,50)
beurre / confiture
beurre / confiture
nature
bacon
saumon fumé
nature
fromage
saumon fumé / sauce hollandaise / câpres
pain noir Frédéric Lalos / crème d'avocat / œufs de caille / tomates cerises confites
Supplément saumon fumé bio : +3
fromage blanc / compotée de pommes
sirop d'érable
VARME DRIKKE Toutes nos boissons peuvent être commandées à base de boisson d’avoine Oatly avec un supplément de 1.50€
Thé noir Chaï au lait sucré parfumé aux épices
Lait d'amande et de coco / curcuma / sirop d'épices / poivre noir
Cookie / Speculoos / Noisette / Amande / Caramel
Breakfast, Earl Grey, Darjeeling, Thé Vert Jasmin, Thé Vert Menthe, Thé Mont Blanc, Thé Mélange Angelina, Infusion Tilleul Menthe, Infusion Verveine
JUICE
Rhubarbe / Cassis / Pomme
Pur Jus d’Orange, Pur Jus de Pomme, Pur Jus d’Ananas, Pur Jus de Tomate, Nectar de Fraise, Nectar d’Abricot
Orange, pamplemousse ou citron
DETOX COCKTAILS & JUICE
Concombre / pomme / épinards / citron / chou kale
Infusion de fleurs d'hibiscus / jus d'orange frais / cordial de grenade & fleurs de sureau / coriandre fraîche
Fraise / framboise / eau de coco / fleur d’oranger / pomme / orange
Gingembre / fruit de la passion / pomme / citron / ananas / curcuma
FORRETTER & AT DELE
huile d'épinards
mayonnaise au beurre noisette / câpres / pain au cumin
blini maison
au choix – aneth / épices / curry
radis / céleri branche / concombre / sarrasin soufflé / huile de noix / miel
pain grillé
chair de crabe / crémeux de céleri / groseilles / aneth
Sauce gravlax / blini maison
Crème fraîche / blini maison
tarama aux œufs de cabillaud / rillettes de saumon fumé à chaud / saumon mariné à l’aneth "Gilbert Bécaud" / harengs marinés à l’aneth / sprats / sauce gravlax / blinis maison
Tartines traditionnelles danoises
pickles d’oignons / mayonnaise au poivre / tuile de pignons de pin / pain noir Frédéric Lalos
sauce skagen / pain noir Frédéric Lalos
½ smørrebrod avocat / ½ smørrebrod aux crevettes skagen
Nos caviars sont servis avec : œufs de caille / ciboulette / échalotes / crème fraîche / blini maison
œufs de caille / ciboulette / échalotes / crème fraîche / blini maison
FISKERETTER
concombre / citron / huile d’aneth / cœur de sucrine / vinaigrette à la moutarde
sauce coquillages / légumes de saison / pommes de terre
petits pois / pommes grenaille rôties
hareng à l’aneth / hareng aux épices / hareng au curry / câpres / œufs de caille / pomme Granny Smith / pain noir Frédéric Lalos
saumon fumé bio / saumon mariné à l’aneth "Gilbert Bécaud" / assortiment de harengs / saumon fumé à chaud / pommes de terre à la crème de raifort / blini maison
salade verte / vinaigrette à la moutarde
Céleri rémoulade / pommes de terre à la crème de raifort
salade de betteraves pickles
saumon fumé bio / saumon d'Écosse saumuré / saumon d’Écosse mariné à l'aneth "Gilbert Bécaud" / tartare de saumon d'Écosse / concombres aigre-doux / crème fraîche / sauce gravlax / blini maison
KØD & FJERKRÆ
mayonnaise au poivre / tomates confites / Comté / pommes grenaille / salade verte / croûtons de pain noir
jus de volaille / chou pointu braisé / purée de pommes de terre
oignons blancs / huile d’épinards / purée de pommes de terre
VEGETAR
crème de Parmesan
TILBEHØR
OSTE
compotée d'airelles / pain croustillant
DESSERTER
Par le Chef Pâtissier Philippe Larcher
compotée de pommes / crème fouettée à la vanille Bourbon / macaron
crème fouettée à la vanille Bourbon / cerfeuil
glace vanille
crème fouettée à la vanille Bourbon / meringue
crémeux chocolat blanc / fraises fraîches / sorbet fraise / meringue / noisette
crème fouettée
sorbet framboise / sorbet fraise / glace bulgare groseille / crème fouettée à la vanille Bourbon / meringue
Menu disponible uniquement du lundi au vendredi soir ainsi que le week-end.
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT 29. 00
ENTRÉE + PLAT + DESSERT 39. 00
radis / céleri branche / concombre / sarrasin soufflé / huile de noix / miel
petits pois / purée de pommes de terre / beurre noisette
pommes grenaille / jus de volaille
compotée de griotte
crème glacée à la vanille Bourbon
Buffet - tous les dimanches à partir de 11h30
39,50€Expresso ou double expresso Massaya Bio ou thé (supplément de 1€ pour toute boisson chaude)
mariné et fumé
Concombre / pomme / épinards / citron / chou kale
Infusion de fleurs d'hibiscus / cordial de grenade & fleurs de sureau / jus d'orange frais / coriandre fraîche
Fraise / framboise / eau de coco / fleur d’oranger / pomme / orange
Gingembre / fruit de la passion / pomme / citron / ananas / curcuma
Domaine Christophe 2022
Domaine Vuillemez Père et Fils 2021
Famille Perrin 2022
2013
2nd Vin du Château Carbonnieux 2021
Pascal Jolivet 2022
Peyrassol 2023 (vin biologique)
Minuty 2023
Domaine Chardigny 2021 (vin biologique)
Domaine Chevalier Père & Fils 2018
Domaine Esprit 2022
Château Cru Godard 2020 (vin biologique)
FORRETTER & AT DELE
crudités / huile d’épinards
blini maison
pain grillé
sauce skagen / pain noir Frédéric Lalos
tarama aux oeufs de cabillaud / rillettes de saumon fumé à chaud / saumon mariné à l’aneth "Gilbert Bécaud" / harengs marinés à l’aneth / sprats / sauce gravlax / blinis maison
Nos caviars sont servis avec : œufs de caille / ciboulette / échalotes / crème fraîche / blini maison
STORE TALLERKENER
ciboulette / aneth
ciboulette / aneth
crème d’avocat / poivron / tomates séchées / feta / quinoa
sauce skagen / mâche / chou pointu / concombre / radis / aneth
suprême de poulet jaune français / salade romaine / bacon / œuf / Parmesan / sauce Cæsar maison
saumon / pommes de terre / sauce gravlax
saumon fumé bio / salade romaine / Parmesan / sauce Cæsar maison
sauce morilles / oignons blancs / huile d'épinards / purée de pommes de terre
saucisse de bœuf / sauce au raifort / ketchup maison / oignons frits / chips de pomme de terre
crème d’avocat / poivron / tomates séchées / feta / quinoa / chips de pommes de terre
sauce Cæsar / chou / tomates / chips de pommes de terre
cream cheese / concombre pickles / chips de pommes de terre
pain noir Frédéric Lalos / crème d’avocat / oeufs de caille / tomates cerises confites
Supplément saumon fumé : +3€
saumon mariné à l’aneth / pousses d’épinards / fenouil / sauce gravlax / chips de pommes de terre
FISKERETTER
hareng à l’aneth / hareng aux épices / hareng au curry / câpres / œufs de caille / pomme Granny Smith / pain noir Frédéric Lalos
saumon fumé bio / saumon mariné à l’aneth "Gilbert Bécaud" / assortiment de harengs / saumon fumé à chaud / pommes de terre à la crème de raifort / blini maison
sauce gravlax / blini maison
salade verte / vinaigrette à la moutarde
crème fraîche / blini maison
céleri rémoulade / pommes de terre à la crème de raifort
salade de betteraves pickles
saumon fumé bio / saumon fumé à chaud / saumon mariné à l’aneth "Gilbert Bécaud" / tartare de saumon / rillettes de saumon fumé à chaud / sauce gravlax / blini maison
compotée de griottes / pain croustillant
Demandez le détail à votre Maître d'Hôtel
compotée de pommes / crème fouettée à la vanille Bourbon / macaron
crème fouettée à la vanille Bourbon
sirop d'érable
sirop d'hibiscus
framboise
crème glacée à la vanille Bourbon
crème fouettée à la vanille Bourbon / meringue
Vanille Bourbon / chocolat / glace bulgare groseille / caramel à la fleur de sel / citron / framboise / fraise / fruit de la passion
Vanille Bourbon / chocolat / glace bulgare groseille / caramel à la fleur de sel / citron / framboise / fraise / fruit de la passion
Vanille Bourbon / chocolat / glace bulgare groseille / caramel à la fleur de sel / citron / framboise / fraise / fruit de la passion
sorbet framboise / sorbet fraise / glace bulgare groseille / crème fouettée à la vanille Bourbon / meringue
Domaine Mittnacht 2022 (vin biologique)
Domaine Christophe 2023
Céline et Antoine Angst 2022
Domaine Chevalier Père & Fils 2020
Comte Senard 2019/2020
Château de Meursault 2020/2022
Xavier Monnot 2020/2021
Domaine Pascal 2022
Jean Chartron 2020/2021
Domaine Roux Père et Fils 2021
Domaine Faiveley 2020/2022
Domaine Vuillemez Père et Fils 2022
Domaine Gilles Morat 2022
Domaine Georges Burrier 2022
Domaine Lemaître 2021
Famille Perrin 2022 (vin biologique)
Domaine Vallet 2022
Domaine Faury 2022
Saint-Victor - Gérard Bertrand 2022/2023
Domaine de l’Aigle 2022/2023 (vin biologique)
Château Clarke 2022
Château Suduiraut 2016
2nd Vin du Château Carbonnieux 2021
Château Soucherie 2021
Domaine Bailly Reverdy 2021/2022
Pascal Jolivet 2023
Peyrassol 2023 (vin biologique)
Minuty 2023
Domaine Chardigny 2022 (vin biologique)
Château de Marsannay 2020
Domaine Faiveley 2022
Domaine Chevalier Père & Fils 2021
Domaine Lucien Muzart et Fils 2021
Domaine Thénard 2020
Domaine des Marrans 2021
François Villard 2021
Domaine Esprit 2023
Domaine Faury 2021/2022
Château Cru Godard 2020 (vin biologique)
2nd Vin du Château - Saint-Émilion Grand Cru 2014/2017
2nd Vin du Château - Pessac-Léognan 2017
Listrac-Médoc 2018
3ème Vin du Château - Margaux 2015/2017
3ème Vin du Château - Saint-Julien 2017
2nd Vin du Château - Pauillac 2016
Henry Marionnet 2020/2023 (vin biologique)
Pascal Jolivet 2022/2023
2006
2008
2002
2010
2014
Aperol / Prosecco Riccadonna / Perrier / orange fraîche
Aperol / purée de framboise* / sirop de rhubarbe / jus de citron frais / tonic français et naturel La French / romarin frais
Liqueur de fleurs de sureau St-Germain / Prosecco Riccadonna / Perrier / citron jaune frais
Liqueur de baies d’açai / Prosecco Riccadonna / tonic français et naturel La French / baies de goji / menthe fraîche
Maison M
Lutèce
Maison Hamelle
Graham's 10 ans Tawny
Graham’s 10 ans Tawny
Bière officielle de la Cour Royale du Danemark
Bière blanche fraîche et fruitée
Authentique bière d’abbaye, fruitée et intense
Une vraie IPA parisienne aux houblons français
Sans alcool
Framboise / infusion de poivre de timut / baies de genévrier
Jus de citron jaune, jus de citron vert / infusion de menthe fraîche
BRYGHUSET MØN ØKOLOGISK
Fraîche et légère
Légère et fruitée
Houblonnée, belle amertume
Aquavit Aalborg Taffel / liqueur Triple Fleurs Baccae / sirop de fleurs de sureau / jus de citron frais / concombre / menthe fraîche
Aquavit Aalborg Jubilaeums / liqueur de cognac aux agrumes Deljoy / purée d’abricot* / sirop de romarin / jus de citron frais / Fee Foam
Vodka 42 Below / liqueur d’agrumes Baccae / cordial de baies de Timur / jus de citron frais / nectar de cranberry
Rhum Plantation Original Dark infusé à la fève tonka / nectar d’ananas / purée de fruit de la passion* / Amaretto Roasted Adriatico
Rhum Bacardi Añejo Cuatro / liqueur de fruit de la passion / cordial de gingembre et citronnelle / sirop de noix de coco / jus de citron frais / coriandre fraîche
Gin Citadelle / liqueur de vanille / purée de framboise* / jus de citron frais / infusion de verveine / shiso vert
Aquavit Aalborg Taffel / jus de citron frais / ginger beer naturelle La French / baies roses / menthe fraîche
Gin Bombay Bramble / crème de mûres / sirop de sucre de canne / jus de citron frais / baies de goji
Rhum Bacardi Carta Oro / citron vert / sucre de canne / Perrier / menthe fraîche
Gin Bombay Sapphire / Martini Rubino Rosso / Martini Riserva bitter / zeste d’orange
Concombre / pomme / épinards / citron / chou kale
Infusion de fleurs d'hibiscus / cordial de grenade & fleurs de sureau / jus d'orange frais / coriandre fraîche
Fraise / framboise / eau de coco / fleur d’oranger / pomme / orange
Gingembre / fruit de la passion / pomme / citron / ananas / curcuma
Martini Vibrante sans alcool / tonic français et naturel La French / orange
JNPR n°1 / VRMH n°1 / BTTR n°1 / zeste d’orange
Palette Roots / purée de framboise* / jus de citron frais / nectar de cranberry / basilic frais / Fee Foam
Palette Bold / purée de fruit de la passion* / nectar d'ananas / ginger beer naturelle La French
Eaux-de-vie nordiques parfumées aux plantes aromatiques
Cumin des prés / agrumes
Anis / coriandre / citron
Fruits jaunes / cumin / poivre noir
Poivre noir / agrumes / gingembre
Épices / fenouil / ambre
Fruits rouges / épices / Angostura
(France - Paris) Fenugrec / carvi / aneth / orange
Aneth / cumin / agrumes
Fenouil / rhubarbe / anis
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
Liqueur officielle de la Cour Royale du Danemark.
Liqueur 100% naturelle, à base de cerises noires sauvages.
(vegan)
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
(France)
Irlande
Triple Malt
France
France - Benjamin Kuentz
France - Benjamin Kuentz
France - Benjamin Kuentz
Suède
Suède
Ecosse
Ecosse
Ecosse
Ecosse
Ecosse
US
US
US
US
Japon
Triple Malt Tourbé
France
Eau plate Norvégienne
Eau gazeuse Norvégienne
Infusion de thé vert à la menthe / sirop de framboise / citron jaune / myrtilles / menthe fraîche
Jus de citron frais / sirop de fleurs de sureau / citron jaune / citron vert / concombre / menthe fraîche
Feuilles de figuier / feuilles de framboisier
citron, citron vert, orange
Rhubarbe / cassis / pomme
Pur Jus d’Orange, Pur Jus de Pomme, Pur Jus d’Ananas, Pur Jus de Tomate, Nectar de Fraise, Nectar d’Abricot
Orange / Pamplemousse / Citron
Nature, cookie, speculoos, noisette, amande ou caramel
Thé noir Chaï au lait sucré parfumé aux épices
Boisson végétale d’avoine / lait de coco / curcuma / sirop d’épices / poivre noir
Nature, cookie, speculoos, noisette, amande ou caramel
Breakfast, Earl Grey, Darjeeling, Thé Vert Jasmin, Thé Vert Menthe, Thé Mont Blanc, Thé mélange Angelina, Infusion Tilleul Menthe, Infusion verveine